Rifreddo van tonijn is een heerlijk voorgerecht op basis van verse tonijn, formaggio Parmigiano, paneermeel en eieren. Het is een eenvoudig te bereiden en zeer smaakvol gerecht. De tonijn wordt fijngehakt en gemengd met formaggio Parmigiano, paneermeel en eieren. Het mengsel wordt vervolgens in kleine bolletjes gevormd en gekoeld voordat het wordt geserveerd. Het is een fris en licht voorgerecht, ideaal voor de zomer.
De tonijn fijn hakken en in een kom doen samen met de eieren, het brood en de kaas
Goed mengen, vervolgens het mengsel rollen in de vorm van een salami; dit in een doek wikkelen en goed vastbinden; een halfuur in water laten koken
Uit het water halen, laten afkoelen, dan in plakjes snijden en serveren met mayonaise
Blender
Kom
Kookpot
Koekenpan
Bewaren in de koelkast tot maximaal 2 dagen
Het is een fris en licht voorgerecht, ideaal voor de zomer
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 171,9 |
| Koolhydraten (g) | 4,63 |
| waarvan suikers (g) | 0,34 |
| Vetten (g) | 9,15 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,98 |
| Eiwitten (g) | 17,96 |
| Vezels (g) | 0,19 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
