Rigatoni Alla Gricia

Name: Rigatoni Alla Gricia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pasta Type Rigatoni; 200 G Varkenswang; 3 Eetlepels Olijfolie; 1 Eetlepel Reuzel; 1 Ui; 1 Teentje Knoflook; q.b. Peperoncino; 100 G Geraspte Pecorino Kaas; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Het recept voor Rigatoni alla Gricia is een klassiek hoofdgerecht uit de Romeinse keuken. Het is een eenvoudig gerecht maar met een intense smaak, dankzij het gebruik van varkenswang en Pecorino Romano. De Gricia wordt beschouwd als de voorloper van de bekendere Amatriciana, die verschilt door de afwezigheid van tomaat.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pasta type rigatoni400G
Varkenswang200G
Olijfolie3Eetlepels
Reuzel1Eetlepel
Ui1
Knoflook1Teentje
Peperoncinoq.b.
Geraspte pecorino kaas100G
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Doe de olie, de reuzel, de in reepjes gesneden varkenswang en de peperoncino samen in een pan; haal de varkenswang eruit zodra deze goudbruin is en houd het warm
STAP 2 VAN 5
Voeg de gehakte knoflook en ui toe aan de pan en laat ze fruiten
STAP 3 VAN 5
Doe de varkenswang terug in de pan en laat het op smaak komen
STAP 4 VAN 5
Haal van het vuur
STAP 5 VAN 5
Kook de rigatoni al dente, giet ze af en meng ze met de varkenswangsaus, bestrooi met pecorino en serveer

Suggesties

Pan
Houten lepel
Mes

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	412,82
Koolhydraten (g)	34,89
waarvan suikers (g)	1,75
Vetten (g)	25,96
waarvan verzadigd (g)	3,33
Eiwitten (g)	11,44
Vezels (g)	0,94
Uitverkoop (g)	0,22

Eiwitten
11,44g·16%
Koolhydraten
34,89g·48%
Vetten
25,96g·35%
Vezels
0,94g·1%