Rigatoni met groenteragù

Name: Rigatoni met groenteragù
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Pasta Type Rigatoni; 1 Aubergine; 2 Courgettes; 1 Wortel; 1 Stengel Selderij; 1 Ui; naar smaak Knoflook; naar smaak Basilicum; naar smaak Peterselie; 1 Gerookte Provola Kaas; naar smaak Extra Vergine Olijfolie; naar smaak Zout; naar smaak Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Rigatoni met groenteragù is een heerlijk vegetarisch pastagerecht, perfect voor fijnproevers die van frisse en lichte smaken houden. De groenteragù wordt bereid met aubergines, courgettes, wortelen, selderij, uien en knoflook, die langzaam worden gestoofd samen met basilicum en peterselie om een zachte en smaakvolle saus te creëren. De gerookte provola kaas voegt een delicate noot toe aan het gerecht, terwijl de extra vergine olijfolie een vleugje rijkdom geeft. Serveer de rigatoni met groenteragù met een snufje geraspte Parmezaanse kaas en geniet van een authentieke en smakelijke maaltijd.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: minKoken: min

Voorbereidingstijd: 60 minVoorbereiding: 60 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pasta type rigatoni350G
Aubergine1
Courgettes2
Wortel1
Selderij1Stengel
Ui1
Knoflooknaar smaak
Basilicumnaar smaak
Peterselienaar smaak
Gerookte provola kaas1
Extra vergine olijfolienaar smaak
Zoutnaar smaak
Pepernaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Fruit de knoflook in de olie, verwijder het en voeg een mengsel van ui, wortel en selderij toe
STAP 2 VAN 4
Stoof en voeg de andere groenten in blokjes toe, bak ze op hoog vuur; zout en peper en voeg gehakte peterselie toe
STAP 3 VAN 4
Kook de rigatoni al dente en maak de bereiding af door ze in de saus te mengen
STAP 4 VAN 4
Serveer met verse basilicum, een scheutje rauwe olie en gerookte provola in lucifers gesneden

Suggesties

Koekenpan
Houten lepel
Snijplank
Mes

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	128,82
Koolhydraten (g)	20,54
waarvan suikers (g)	2,36
Vetten (g)	2,5
waarvan verzadigd (g)	1,33
Eiwitten (g)	6,51
Vezels (g)	1,64
Uitverkoop (g)	0,16

Eiwitten
6,51g·21%
Koolhydraten
20,54g·66%
Vetten
2,5g·8%
Vezels
1,64g·5%