Het rijstdessert met rode aalbessen is een delicaat en geurend nagerecht, perfect om een speciale diner mee af te sluiten. De rijst wordt precies gaar gekookt en vervolgens verrijkt met sappige rode aalbessen en een zoete roomcrème met rum. Een snufje nootmuskaat en gember maakt de smaak van dit onweerstaanbare dessert compleet.
Zet het water met een snufje zout op het vuur en wanneer het kookt, doe de rijst erin
Laat het zonder deksel 20 minuten doorkoken
Was intussen de aalbessen onder stromend water, laat ze goed uitlekken en verwijder met een vork de besjes van de trosjes, doe ze in een kom
Bestrooi ze met suiker en laat ze even rusten
Giet de gekookte rijst af en stop het gaarproces onder een straal koud water; laat het goed uitlekken in een vergiet en klop ondertussen de room met de vanillesuiker stijf
Voeg voorzichtig het borrelglas rum, een snufje nootmuskaat en het gemberpoeder toe
Meng zowel de gekookte rijst als de gearomatiseerde room met de aalbessen in de kom
Meng voorzichtig en verdeel het mengsel over zes ruime glazen coupes
Bestrooi met het verkruimelde krokant en serveer goed koud
Pan
Kommen
Blender
Spatel
Italia
| Energie (kcal) | 131,72 |
| Koolhydraten (g) | 10,28 |
| waarvan suikers (g) | 8,59 |
| Vetten (g) | 8,98 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,23 |
| Eiwitten (g) | 1,22 |
| Vezels (g) | 1,85 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
