Rijstbeignets zijn gefrituurde zoetigheden die typisch zijn voor de Italiaanse traditie. Deze heerlijke zachte en geurige rijstballetjes zijn verrijkt met rozijnen en gekonfijte vruchten voor een onweerstaanbare smaak. Perfect om te genieten als dessert of om op tafel te zetten tijdens het carnaval!
Kook de rijst in de melk met een snufje zout en de citroenschil
Roer af en toe en als het gaar is, haal het van het vuur, voeg de suiker toe en laat het even afkoelen
Voeg geleidelijk de bloem, de rozijnen (die je een tijdje in warm water hebt laten weken) en de gekonfijte vruchten toe
Giet als laatste de eidooiers en de stijfgeklopte eiwitten erbij
Maak met bebloemde handen kleine balletjes die je vervolgens platdrukt
Haal ze door de bloem en frituur ze in hete olie
Laat ze uitlekken en leg ze op keukenpapier zodat ze het vet verliezen
Serveer ze warm bestrooid met poedersuiker
Pan
Kom
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 149,83 |
| Koolhydraten (g) | 18,83 |
| waarvan suikers (g) | 12,27 |
| Vetten (g) | 5,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,31 |
| Eiwitten (g) | 6,31 |
| Vezels (g) | 0,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
