De rijstcrème in groentebouillon is een zacht en smakelijk eerste gerecht, perfect voor koude dagen. Dit recept is afkomstig uit de regio Emilia-Romagna in Italië, waar rijst in veel traditionele gerechten wordt gebruikt. De groentebouillon geeft een lichte en frisse smaak aan het gerecht, terwijl extra vergine olijfolie en geraspte Parmigiano Reggiano een romige en smaakvolle toets toevoegen. De rijstcrème is zeer veelzijdig en kan naar smaak worden aangepast met de toevoeging van groenten of kruiden.
We verdunnen de rijstcrème in de groentebouillon in een steelpan.
Breng langzaam aan de kook en kook al roerend met een houten lepel gedurende ongeveer twintig minuten.
Haal vervolgens van het vuur en voeg een theelepel extra vergine olijfolie en geraspte Parmigiano Reggiano toe.
Koekenpan
Houten lepel
Staafmixer
Italia
| Energie (kcal) | 76,46 |
| Koolhydraten (g) | 2,49 |
| waarvan suikers (g) | 0,1 |
| Vetten (g) | 6,52 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,67 |
| Eiwitten (g) | 2,06 |
| Vezels (g) | 0,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,32 |
