Rijstomelet met Asperges

Name: Rijstomelet met Asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Eieren; 120 g Rijst; 300 g Diepvriesasperges; 100 g Speck (plakken van 100 G); 40 g Geraspte Grana Kaas; q.b. Groentebouillon; 1 Kleine Ui; 60 g Boter; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De Rijstomelet met Asperges is een heerlijk bijgerecht vol smaken en kleuren. De diepvriesasperges combineren met de uitgesproken smaak van speck en geraspte grana kaas, wat deze omelet een unieke smaak geeft. Ideaal voor een lichte lunch of diner, deze omelet is gemakkelijk te bereiden en vereist slechts enkele ingrediënten.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Eieren6
Rijst120g
Diepvriesasperges300g
Speck (plakken van 100 g)100g
Geraspte grana kaas40g
Groentebouillonq.b.
Kleine ui1
Boter60g
Zoutq.b.
Peperq.b.

Beschikbare producten

Riso Acquerello 8 jaar gerijpt 500g

1 product

€ 22,50

Speck Alto Adige IGP Squadrì 500g - Mendelspeck

1 product

€ 12,90

Bontà di Brodo geconcentreerde groentebouillon 100g

1 product

€ 3,70

Truffelboter 80g - ambachtelijke specialiteit

1 product

€ 9,90

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Laat de asperges ontdooien, snijd ze vervolgens in regelmatige stukjes en bak ze in een pan met de gesnipperde en schoongemaakte ui, 50 g boter en de in reepjes gesneden speck.
STAP 2 VAN 6
Voeg vervolgens de rijst toe, laat deze even roosteren en bevochtig dan met een soeplepel hete bouillon. Kook de rijst al dente door geleidelijk meer bouillon toe te voegen.
STAP 3 VAN 6
Breng op smaak met zout en peper naar wens, doe de verkregen risotto in een kom en laat het afkoelen, regelmatig roerend.
STAP 4 VAN 6
Klop de eieren lichtjes met wat zout en peper, voeg de grana en de risotto toe en meng goed.
STAP 5 VAN 6
Giet het mengsel in een antiaanbakpan waarin je de resterende boter hebt gesmolten en laat het aan de ene kant en dan aan de andere kant stollen, draai het om met behulp van een plat deksel.
STAP 6 VAN 6
Serveer onmiddellijk.

Suggesties

Antiaanbakpan
Kom
Klopper
Mes

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	150,68
Koolhydraten (g)	4,39
waarvan suikers (g)	1,67
Vetten (g)	10,73
waarvan verzadigd (g)	5,05
Eiwitten (g)	9,04
Vezels (g)	0,77
Uitverkoop (g)	0,26

Eiwitten
9,04g·36%
Koolhydraten
4,39g·18%
Vetten
10,73g·43%
Vezels
0,77g·3%