Rijstgnocchetti in bouillon zijn een delicate en smaakvolle schotel, die de zachtheid van rijstgnocchetti combineert met de rijkdom van de bouillon. Perfect voor een lichte maar smaakvolle avondmaaltijd!
Bereid op het vuur een liter bouillon en houd deze warm
Doe in een pan twee glazen melk en één glas water en voeg zout toe
Doe de rijst erbij en kook tot alle vloeistof is opgenomen
Als het gaar is, haal het van het vuur en voeg de boter, het hele ei en de geraspte kaas toe
Laat afkoelen; wanneer het mengsel afgekoeld is, vorm er balletjes van en rol ze door de bloem
Doe olie in een pan; als die heet is, voeg de balletjes toe en frituur ze; haal de balletjes uit de olie en leg ze in diepe serveerschalen
Giet de hete bouillon over de gnocchetti en serveer
Kookpan
Kom
Koekenpan
Bewaar de rijstgnocchetti in bouillon in de koelkast, afgedekt met vershoudfolie, maximaal 2 dagen.
Rijstgnocchetti in bouillon zijn een typische specialiteit van de regio Lombardia, met name van de stad Mantova.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 184,21 |
| Koolhydraten (g) | 8,73 |
| waarvan suikers (g) | 5,23 |
| Vetten (g) | 12,02 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,95 |
| Eiwitten (g) | 10,83 |
| Vezels (g) | 0,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,41 |
