De Rijsttaart is een traditionele Italiaanse zoetigheid, vooral populair in de regio Lombardije. De oorsprong gaat terug tot de Middeleeuwen en het is een eenvoudig maar heerlijk gerecht. Deze zoetigheid heeft een romige en smaakvolle textuur, dankzij het gebruik van rijst, melk en amandelen. Het is perfect om te genieten bij het ontbijt of als dessert na een maaltijd. Probeer het en je zult erdoor betoverd worden!
Breng de melk aan de kook, voeg de rijst en de citroenschil toe
Kook al roerend tot de melk volledig is opgenomen, voeg de gepelde en gehakte amandelen, de hele eieren, 120 g suiker toe en zet het vuur uit
Karamelliseer de resterende suiker in een bakvorm, giet de rijst erin, strijk het glad en zet het 25 minuten in de oven op 180 graden
Het wordt koud gegeten in ruitvormige stukken
Taartdeeg
Taartvorm
Elektrische mixer
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 203,77 |
| Koolhydraten (g) | 20 |
| waarvan suikers (g) | 18,64 |
| Vetten (g) | 10,44 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,13 |
| Eiwitten (g) | 8,31 |
| Vezels (g) | 0,88 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
