Rijsttaart is een traditionele Italiaanse zoetigheid, bijzonder populair in de regio Lombardia. De oorsprong gaat terug tot de middeleeuwen en het is een eenvoudig maar heerlijk gerecht. Dit dessert heeft een romige en smaakvolle textuur dankzij het gebruik van rijst, melk en amandelen. Het is perfect om te eten als ontbijt of als nagerecht na een maaltijd. Probeer het en je zult er dol op zijn!
Breng de melk aan de kook, voeg de rijst en de geraspte citroenschil toe
Kook al roerend totdat de melk volledig is opgenomen, voeg de gepelde en fijngesneden amandelen, de hele eieren, 120 g suiker toe en zet het vuur uit
Laat de resterende suiker karamelliseren in een bakvorm, giet de rijst erin, strijk glad en zet in de oven op 180 graden gedurende 25 minuten
Serveer koud in ruitjes
Deegvel voor taarten
Taartvorm
Elektrische mixer
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 137,22 |
| Koolhydraten (g) | 19,51 |
| waarvan suikers (g) | 15,3 |
| Vetten (g) | 4,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,77 |
| Eiwitten (g) | 5,49 |
| Vezels (g) | 0,89 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
