Rijsttaart
De Rijsttaart is een traditionele Italiaanse zoetigheid, vooral populair in de regio Lombardije. De oorsprong gaat terug tot de Middeleeuwen en het is een eenvoudig maar heerlijk gerecht. Deze zoetigheid heeft een romige en smaakvolle textuur, dankzij het gebruik van rijst, melk en amandelen. Het is perfect om te genieten bij het ontbijt of als dessert na een maaltijd. Probeer het en je zult erdoor betoverd worden!
Ingrediënten
- Melk
100cl100cl - Rijst
90g90g - Amandelen
100g100g - Eieren
44 - Suiker
200g200g - Citroen (geraspte schil)
11
Beschikbare producten
Monte Veronese DOP / volle melk 300g
1 product1 product € 5,60Riso Acquerello 8 jaar gerijpt 500g
1 product1 product € 22,50Gepelde Siciliaanse amandelen 150g
1 product1 product € 3,90
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 4
Breng de melk aan de kook, voeg de rijst en de citroenschil toe
- STAP 2 VAN 4
Kook al roerend tot de melk volledig is opgenomen, voeg de gepelde en gehakte amandelen, de hele eieren, 120 g suiker toe en zet het vuur uit
- STAP 3 VAN 4
Karamelliseer de resterende suiker in een bakvorm, giet de rijst erin, strijk het glad en zet het 25 minuten in de oven op 180 graden
- STAP 4 VAN 4
Het wordt koud gegeten in ruitvormige stukken
Suggesties
Taartdeeg
Taartvorm
Elektrische mixer
Algemene informatie
Oorsprong
Italia, Lombardia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
| Energie (kcal) | 203,77 |
| Koolhydraten (g) | 20 |
| waarvan suikers (g) | 18,64 |
| Vetten (g) | 10,44 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,13 |
| Eiwitten (g) | 8,31 |
| Vezels (g) | 0,88 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
- Eiwitten8,31g·21%
- Koolhydraten20g·50%
- Vetten10,44g·26%
- Vezels0,88g·2%