Rijsttaart met Pompoen

Name: Rijsttaart met Pompoen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Bloem; 400 g Pompoen; 1 Kleine Gele Ui; 200 g Arborio Rijst; 1 stronk Radicchio Di Treviso; 50 g Geraspte Parmezaanse Kaas; 10 cl Room; 3 Eieren; 7 eetlepels Extra Vergine Olijfolie; 1 snufje Nootmuskaat; 1 snufje Kaneelpoeder; 1 snufje Zout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De Rijsttaart met Pompoen is een heerlijk typisch gerecht uit de Italiaanse keuken. Perfect voor de herfstperiode, deze hartige taart combineert de zoete smaak van pompoen met de romige smaak van rijst. Verrijkt met geraspte Parmezaanse kaas en radicchio di Treviso, is deze taart ideaal om te serveren als hoofdgerecht tijdens een diner met vrienden of familie. Ontdek hoe je het kunt bereiden met dit eenvoudige recept!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Bloem250g
Pompoen400g
Kleine gele ui1
Arborio rijst200g
Radicchio di treviso1stronk
Geraspte parmezaanse kaas50g
Room10cl
Eieren3
Extra vergine olijfolie7eetlepels
Nootmuskaat1snufje
Kaneelpoeder1snufje
Zout1snufje

Beschikbare producten

Arborio Rijst 500g

1 product

€ 3,90

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Zeef de bloem op het werkblad, maak een kuiltje in het midden en giet er een ei, 3 eetlepels olie, een snufje zout en 10 cl warm water in
STAP 2 VAN 9
Meng de ingrediënten, kneed het deeg enkele minuten en laat het 30 minuten rusten, gewikkeld in huishoudfolie
STAP 3 VAN 9
Verwijder de schil van de pompoen en rasp het vruchtvlees met een grove rasp
STAP 4 VAN 9
Schil de ui, hak deze fijn en fruit hem in een pan met 4 eetlepels olie
STAP 5 VAN 9
Voeg na 2 minuten de pompoen toe
STAP 6 VAN 9
Kook de groenten op middelhoog vuur, afgedekt, gedurende ongeveer 5 minuten, voeg zout toe, de kaneel, een snufje nootmuskaat en de in reepjes gesneden radicchio
STAP 7 VAN 9
Kook nog 5 minuten en zet het vuur uit
STAP 8 VAN 9
Kook de rijst 10 minuten in gezouten water, giet af, laat afkoelen en doe het in een kom
STAP 9 VAN 9
Meng de resterende eieren erdoor

Suggesties

Dunschiller
Snijplank
Mes
Pan
Kom
Taartvorm
Keukenkwast

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	130,81
Koolhydraten (g)	12,46
waarvan suikers (g)	1,45
Vetten (g)	7,24
waarvan verzadigd (g)	2,21
Eiwitten (g)	4,36
Vezels (g)	0,86
Uitverkoop (g)	0,08

Eiwitten
4,36g·17%
Koolhydraten
12,46g·50%
Vetten
7,24g·29%
Vezels
0,86g·3%