Parmezaanse risotto is een klassiek Italiaans gerecht, afkomstig uit de regio Emilia-Romagna. Gemaakt met rijst, geraspte Parmezaanse kaas en een mix van smaakmakers, is deze romige en smaakvolle risotto een waar genot voor de smaakpapillen. Perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht, is Parmezaanse risotto ideaal voor een speciale lunch of diner.
Snipper de ui fijn en fruit deze in een pan met 50 g boter
Wanneer de ui goudbruin is, voeg het glas witte wijn toe en laat het verdampen
Nu ga je verder met het koken van de rijst; giet beetje bij beetje de bouillon erbij en roer regelmatig
Aan het einde van de kooktijd (ongeveer 15 minuten) op smaak brengen met zout en peper en de risotto afmaken met de resterende boter en de geraspte Parmezaanse kaas
Laat 4-5 minuten rusten voordat je het serveert
Koekenpan
Houten lepel
Italy
| Energie (kcal) | 292,91 |
| Koolhydraten (g) | 34,43 |
| waarvan suikers (g) | 0,81 |
| Vetten (g) | 13,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,79 |
| Eiwitten (g) | 7,1 |
| Vezels (g) | 0,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
