Risotto alla parmigiana is een klassiek Italiaans gerecht, afkomstig uit de regio Emilia-Romagna. Bereid met rijst, geraspte Parmezaanse kaas en een mix van aroma's, is deze romige en smaakvolle risotto een waar genot voor de smaakpapillen. Perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht, is risotto alla parmigiana ideaal voor een speciale lunch of diner.
Snipper de ui fijn en fruit deze in een pan samen met 50 g boter
Wanneer de ui goudbruin is, voeg het glas witte wijn toe en laat het verdampen
Ga verder met het koken van de rijst, die geleidelijk bevochtigd moet worden met de bouillon en vaak moet worden geroerd
Aan het einde van de kooktijd (ongeveer 15 minuten) zout en peper toevoegen en vervolgens de risotto romig maken met de resterende boter en de geraspte Parmezaanse kaas
Laat 4-5 minuten rusten voordat u het serveert
Pan
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 152 |
| Koolhydraten (g) | 8,05 |
| waarvan suikers (g) | 0,7 |
| Vetten (g) | 10,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,16 |
| Eiwitten (g) | 4,16 |
| Vezels (g) | 0,2 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
