Risotto met aardbeien is een originele en zoete variatie op de traditionele Italiaanse risotto. De zoetheid van de aardbeien past perfect bij de delicate smaak van de rijst, waardoor een verrassend en heerlijk gerecht ontstaat. Dit recept is perfect wanneer aardbeien in het seizoen zijn en je iets anders wilt proberen.
Was de aardbeien en laat ze uitlekken
Snipper de ui en laat deze zacht worden in olie
Voeg de rijst toe en rooster deze enkele minuten, blus dan met de wijn en laat deze verdampen
Voeg de bouillon lepel voor lepel toe, onder voortdurend roeren
Wanneer de rijst nog al dente is, voeg de in stukjes gesneden aardbeien toe, breng op smaak met zout en laat de rijst verder garen
Voeg de boter toe vlak voor het serveren
Koekenpan
Pollepel
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 186,64 |
| Koolhydraten (g) | 34,21 |
| waarvan suikers (g) | 1,99 |
| Vetten (g) | 3,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,7 |
| Eiwitten (g) | 3,3 |
| Vezels (g) | 0,75 |
