Risotto Met Artisjokken

Name: Risotto Met Artisjokken
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Risottorijst; 1 Middelgrote Ui; 4 Artisjokken; 60 G Boter; 2 Eetlepels Olijfolie; q.b. Peterselie; 100 Cl Bouillon; 2 Eetlepels Geraspte Parmezaanse Kaas; 1 Citroen; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Risotto met artisjokken is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de regio Piemonte. De combinatie van verse artisjokken met romige rijst zorgt voor een smaakexplosie die de smaakpapillen verrukt. Dit gerecht is perfect voor een elegant diner of om gasten te verrassen met een verfijnd gerecht.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Risottorijst400G
Middelgrote ui1
Artisjokken4
Boter60G
Olijfolie2Cucchiai
Peterselieq.b.
Bouillon100Cl
Geraspte parmezaanse kaas2Cucchiai
Citroen1
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Maak de artisjokken schoon, snijd ze in dunne partjes en laat ze in water met het sap van de citroen
STAP 2 VAN 6
Hak de ui en de peterselie fijn en fruit ze in een pan met de helft van de boter en de olie
STAP 3 VAN 6
Voeg de artisjokken toe en laat ze 5 minuten op laag vuur sudderen
STAP 4 VAN 6
Voeg de rijst toe en kook deze door geleidelijk bouillon toe te voegen
STAP 5 VAN 6
Als de rijst gaar is, breng op smaak met zout en voeg de resterende boter en Parmezaanse kaas toe
STAP 6 VAN 6
Laat een paar minuten rusten en serveer

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Piemonte

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	64,12
Koolhydraten (g)	5,26
waarvan suikers (g)	0,87
Vetten (g)	3,85
waarvan verzadigd (g)	1,74
Eiwitten (g)	1,77
Vezels (g)	1,4
Uitverkoop (g)	0,14

Eiwitten
1,77g·14%
Koolhydraten
5,26g·43%
Vetten
3,85g·31%
Vezels
1,4g·11%