Risotto met brandnetels

Name: Risotto met brandnetels
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Ui; 300 g Rijst; 1 glas Wijn; 300 g Brandnetelbladeren; q.b. Bouillon; 70 g Geraspte Parmezaanse kaas; 40 g Boter

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Risotto met brandnetels is een smakelijk en lenteachtig hoofdgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De brandnetels geven de risotto een unieke en licht bittere smaak. Het wordt verrijkt door de romigheid van de geraspte Parmezaanse kaas en de zachtheid van de boter. Perfect voor wie van vegetarische gerechten houdt en nieuwe smaken wil ontdekken.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Ui1
Rijst300g
Wijn1bicchiere
Brandnetelbladeren300g
Bouillonq.b.
Geraspte parmezaanse kaas70g
Boter40g

Beschikbare producten

Riso Acquerello 8 jaar gerijpt 500g

1 product

€ 22,50

Friulano DOC Collio - Vini Zorzon

1 product

€ 19,40

Truffelboter 80g - ambachtelijke specialiteit

1 product

€ 9,90

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Fruit de gesnipperde ui in 20 g boter en voeg vervolgens de goed gewassen (gebruik handschoenen) en gehakte brandnetels toe
STAP 2 VAN 4
Laat een paar minuten op smaak komen voordat je de rijst toevoegt
STAP 3 VAN 4
Roer en voeg de wijn toe, laat verdampen en voeg beetje bij beetje de bouillon toe
STAP 4 VAN 4
Wanneer de bereiding bijna klaar is, voeg de Parmezaanse kaas en de rest van de boter toe en serveer

Suggesties

Koekenpan
Houten lepel
Pan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	116,24
Koolhydraten (g)	7,95
waarvan suikers (g)	1,09
Vetten (g)	5,5
waarvan verzadigd (g)	3,25
Eiwitten (g)	4,84
Vezels (g)	1,42
Uitverkoop (g)	0,04

Eiwitten
4,84g·25%
Koolhydraten
7,95g·40%
Vetten
5,5g·28%
Vezels
1,42g·7%