Risotto met paddenstoelen is een romig en smaakvol gerecht, perfect voor paddenstoelenliefhebbers. De rijst wordt langzaam gaar gekookt met gebakken paddenstoelen, waardoor een onweerstaanbare mix van smaken ontstaat. Dit gerecht is een uitstekende keuze voor een winterse maaltijd, om warm en dampend te serveren.
Bak de fijngesnipperde ui in 80 g boter
Voeg de paddenstoelen toe, laat ze even meebakken, voeg de rijst toe en giet na 6-7 minuten de zeer hete bouillon erbij
Laat op middelhoog vuur koken en voeg indien nodig extra hete bouillon toe
Controleer het zout
Voeg vlak voor het serveren de rest van de boter en een handvol geraspte Parmigiano toe
Koekenpan
Kookpan
Houten lepel
Bewaar risotto met paddenstoelen in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen.
Risotto met paddenstoelen is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de noordelijke regio's. Het is geschikt voor een smakelijke en stevige lunch of diner.
Italy
| Energie (kcal) | 104,67 |
| Koolhydraten (g) | 7,23 |
| waarvan suikers (g) | 0,71 |
| Vetten (g) | 7,19 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,25 |
| Eiwitten (g) | 3,01 |
| Vezels (g) | 0,5 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
