Risotto met citroen en kruiden is een fris en delicaat hoofdgerecht, perfect voor de lente. De zure smaak van de citroen past perfect bij de kruidige smaak van de kruiden. De romigheid van de risotto maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Probeer het!
Maak de kruiden schoon, was en hak ze grof. Maak de ui schoon en hak deze fijn. Laat de ui in een pan met de boter zacht worden.
Voeg de rijst toe en rooster deze kort. Voeg de kruiden toe en blus af met het sap van een halve citroen en een paar lepels hete bouillon.
Kook de rijst verder en voeg telkens meer bouillon toe wanneer dat nodig is.
Klop ondertussen in een kom de eieren los met een vork, samen met de melk, een snufje zout en peper, en de geraspte citroenschil.
Voeg de Parmezaanse kaas een paar minuten voor het einde van de kooktijd aan de risotto toe, voeg het eimengsel toe, roer goed en maak de bereiding af.
Pan
Koekenpan
Rasp
Italia
| Energie (kcal) | 60,51 |
| Koolhydraten (g) | 6,39 |
| waarvan suikers (g) | 1,24 |
| Vetten (g) | 2,73 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,44 |
| Eiwitten (g) | 2,91 |
| Vezels (g) | 0,7 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
