Risotto met Citroen en Kruiden

Name: Risotto met Citroen en Kruiden
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 G Carnaroli Rijst (of Arborio Rijst); 1 Ui; 300 G Kruiden; 1 Citroen; 50 Cl Bouillon; 10 Cl Melk; 2 Eieren; 20 G Geraspte Parmezaanse Kaas; 20 G Boter; 1 Snufje Zout; 1 Snufje Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Risotto met citroen en kruiden is een fris en delicaat hoofdgerecht, perfect voor de lente. De zure smaak van de citroen past perfect bij de kruidige smaak van de kruiden. De romigheid van de risotto maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Probeer het!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Carnaroli rijst (of arborio rijst)320G
Ui1
Kruiden300G
Citroen1
Bouillon50Cl
Melk10Cl
Eieren2
Geraspte parmezaanse kaas20G
Boter20G
Zout1Snufje
Peper1Snufje

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Maak de kruiden schoon, was en hak ze grof. Maak de ui schoon en hak deze fijn. Laat de ui in een pan met boter zacht worden.
STAP 2 VAN 5
Voeg de rijst toe en rooster deze kort. Voeg de kruiden toe en blus af met het sap van een halve citroen en een paar lepels hete bouillon.
STAP 3 VAN 5
Kook de rijst verder en voeg telkens meer bouillon toe wanneer dat nodig is.
STAP 4 VAN 5
Klop ondertussen in een kom de eieren los met een vork, samen met de melk, een snufje zout en peper, en de geraspte citroenschil.
STAP 5 VAN 5
Voeg de Parmezaanse kaas een paar minuten voor het einde van de kooktijd aan de risotto toe, voeg het eimengsel toe, roer goed en maak de bereiding af.

Suggesties

Pan
Koekenpan
Rasp

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	60,51
Koolhydraten (g)	6,39
waarvan suikers (g)	1,24
Vetten (g)	2,73
waarvan verzadigd (g)	1,44
Eiwitten (g)	2,91
Vezels (g)	0,7
Uitverkoop (g)	0,18

Eiwitten
2,91g·23%
Koolhydraten
6,39g·50%
Vetten
2,73g·21%
Vezels
0,7g·5%