Risotto Met Eekhoorntjesbrood

Name: Risotto Met Eekhoorntjesbrood
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Rijst; 150 G Eekhoorntjesbrood; 2 Teentjes Knoflook; 1 Theelepel Gehakte Peterselie; 100 Cl Bouillon; 4 Eetlepels Geraspte Parmezaanse Kaas; 3 Eetlepels Extra Vergine Olijfolie; 50 G Boter; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Risotto met eekhoorntjesbrood is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken. De eekhoorntjesbrood, met hun intense en aardse smaak, passen perfect bij de romige rijst en de geraspte Parmezaanse kaas.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Rijst300G
Eekhoorntjesbrood150G
Knoflook2Teentjes
Gehakte peterselie1Theelepel
Bouillon100Cl
Geraspte parmezaanse kaas4Eetlepels
Extra vergine olijfolie3Eetlepels
Boter50G
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Maak de eekhoorntjesbrood schoon door de aarderesten te verwijderen met een vochtige doek en snijd ze in plakjes
STAP 2 VAN 8
Fruit de gehakte knoflook in de olie en voeg vervolgens de paddenstoelen toe, bak ze op hoog vuur
STAP 3 VAN 8
Breng op smaak met zout en peper en voeg de gehakte peterselie toe als ze gaar zijn
STAP 4 VAN 8
Rooster de rijst in een aparte pan in de hete boter tot deze de smaak heeft opgenomen
STAP 5 VAN 8
Voeg beetje bij beetje de bouillon toe en kook de rijst gaar
STAP 6 VAN 8
Voeg halverwege de kooktijd een deel van de paddenstoelen met hun saus toe aan de rijst
STAP 7 VAN 8
Maak het gerecht af met rauwe boter en geraspte Parmezaanse kaas
STAP 8 VAN 8
Garneer het midden met de overgebleven paddenstoelen

Suggesties

Koekenpan
Houten lepel

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	81,93
Koolhydraten (g)	4,73
waarvan suikers (g)	0,31
Vetten (g)	5,94
waarvan verzadigd (g)	2,45
Eiwitten (g)	2,36
Vezels (g)	0,64
Uitverkoop (g)	0,16

Eiwitten
2,36g·17%
Koolhydraten
4,73g·35%
Vetten
5,94g·43%
Vezels
0,64g·5%