Risotto Met Kleine Inktvisjes

Name: Risotto Met Kleine Inktvisjes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Rijst; 400 G Kleine Inktvisjes Schoongemaakt Klaar Voor Koken; 1 Ui; 1 Teen Knoflook; 1 Bosje Gehakte Peterselie; 1 Eetlepel Tomatenpuree; q.b. Olijfolie; q.b. Droge Witte Wijn; q.b. Bouillon; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Risotto met kleine inktvisjes is een smakelijk en delicaat hoofdgerecht, perfect voor liefhebbers van de zee. De schoongemaakte en kookklare inktvisjes worden samen met een basis van ui, knoflook en peterselie gekookt. Alles wordt op smaak gebracht met tomatenpuree en afgeblust met droge witte wijn. De rijst wordt geleidelijk toegevoegd samen met de bouillon, totdat de gewenste romigheid is bereikt. Een sappig gerecht met een romige textuur en een onweerstaanbare smaak.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Rijst350G
Kleine inktvisjes schoongemaakt klaar voor koken400G
Ui1
Knoflook1Teen
Gehakte peterselie1Bosje
Tomatenpuree1Eetlepel
Olijfolieq.b.
Droge witte wijnq.b.
Bouillonq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Was de kleine inktvisjes en snijd ze in dunne reepjes
STAP 2 VAN 8
Hak de ui fijn samen met de knoflookteen, doe de gehakte massa in een pan, voeg de olie toe en laat het zachtjes goudbruin worden
STAP 3 VAN 8
Voeg dan de gehakte peterselie toe en direct daarna de gesneden inktvisjes
STAP 4 VAN 8
Roer ze door elkaar, laat ze een paar minuten op smaak komen en breng ze dan op smaak met een snufje zout en wat versgemalen peper
STAP 5 VAN 8
Giet alles over met de wijn waarin je de tomatenpuree hebt opgelost en laat het zachtjes verdampen
STAP 6 VAN 8
Voeg nu de rijst toe, laat het in de saus trekken en kook het al dente door geleidelijk een paar lepels hete bouillon toe te voegen
STAP 7 VAN 8
Controleer de smaak van de bereiding en voeg indien nodig nog een snufje zout toe
STAP 8 VAN 8
Serveer de risotto aan tafel bestrooid met wat gehakte peterselie

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal twee dagen.

Meer informatie

Deze risotto is een specialiteit van de Italiaanse keuken, vooral populair in de kustregio's.

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	79,86
Koolhydraten (g)	10,76
waarvan suikers (g)	1,58
Vetten (g)	0,99
waarvan verzadigd (g)	0,39
Eiwitten (g)	7,04
Vezels (g)	1,29
Uitverkoop (g)	0,09

Eiwitten
7,04g·35%
Koolhydraten
10,76g·54%
Vetten
0,99g·5%
Vezels
1,29g·6%