Risotto met prei is een romig en geurig gerecht, perfect voor een speciaal diner of om de meest veeleisende fijnproevers te veroveren. Deze risotto onderscheidt zich door het delicate aroma van prei en de frisse toets van geraspte citroenschil. Het is een veelzijdig en smakelijk voorgerecht dat goed samengaat met een verscheidenheid aan ingrediënten. De delicate en verfijnde smaak maakt het een klassieker van de Italiaanse keuken.
Verhit de olie op laag vuur in een grote antiaanbakpan
Voeg de in ringen gesneden prei en de suiker toe en verwarm tot ze zacht worden
Voeg de tomaatjes, kaneel, zout, peper en rijst toe
Kook enkele minuten onder regelmatig roeren
Giet de citroenschil, bouillon en peterselie erbij
Kook en roer ongeveer 15 minuten
Haal van het vuur en laat afgedekt ongeveer 20 minuten staan zodat de rijst al het vocht opneemt
Nu is het klaar om te serveren
Pan
Pot
Lepel
Italia
| Energie (kcal) | 46,57 |
| Koolhydraten (g) | 8,94 |
| waarvan suikers (g) | 1,8 |
| Vetten (g) | 0,21 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,04 |
| Eiwitten (g) | 1,96 |
| Vezels (g) | 1,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
