Risotto met savooiekool is een smaakvol en hartig voorgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. Gemaakt met rijst, gerookte pancetta en savooiekool, verrijkt met de smaak van droge witte wijn en Parmezaanse kaas. Perfect voor winterse dagen, deze risotto is heerlijk verwarmend en troostrijk.
Snijd de savooiekool in dunne repen
Fruit de ui in de boter met de in blokjes gesneden pancetta, voeg de kool, zout, peper en een pollepel bouillon toe en laat 15 minuten zachtjes sudderen
Voeg de rijst toe, bak kort, blus af met de wijn en kook gaar door beetje bij beetje bouillon toe te voegen
Voeg de Parmezaanse kaas toe en serveer direct
Koekenpan
Kookpan
Mes
Bewaren in de koelkast maximaal 2 dagen
Italy
| Energie (kcal) | 129,86 |
| Koolhydraten (g) | 11,26 |
| waarvan suikers (g) | 0,89 |
| Vetten (g) | 6,29 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,91 |
| Eiwitten (g) | 3,16 |
| Vezels (g) | 0,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
