Risotto met Truffel

Name: Risotto met Truffel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 G Truffel; 80 G Boter; q.b. Kleine Ui; 300 G Rijst voor Risotto; q.b. Witte Wijn; 100 Cl Runderbouillon; 40 G Geraspte Parmezaanse Kaas

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Risotto met truffel is een elegant gerecht met een intense smaak. Truffel is een kostbare paddenstoel met een uniek aroma dat perfect samengaat met de romige risotto. Dit gerecht is typisch voor de Italiaanse keuken en vertegenwoordigt een echte gastronomische luxe.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Truffel60G
Boter80G
Kleine uiq.b.
Rijst voor risotto300G
Witte wijnq.b.
Runderbouillon100Cl
Geraspte parmezaanse kaas40G

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
De basis voor dit gerecht is een witte risotto op Piemontese wijze
STAP 2 VAN 5
Laat de gesnipperde ui zweten in 50 g boter; voeg de rijst toe en rooster deze lichtjes, voeg dan de witte wijn toe; laat verdampen
STAP 3 VAN 5
Voeg de bouillon toe en kook tot een golvende consistentie
STAP 4 VAN 5
4-5 minuten voor het einde van de kooktijd de Parmezaanse kaas toevoegen
STAP 5 VAN 5
Bij het einde van de kooktijd de resterende boter en geraspte truffel toevoegen

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	77,77
Koolhydraten (g)	4,81
waarvan suikers (g)	0,13
Vetten (g)	5,46
waarvan verzadigd (g)	3,22
Eiwitten (g)	2,39
Vezels (g)	0,4
Uitverkoop (g)	0,24

Eiwitten
2,39g·18%
Koolhydraten
4,81g·37%
Vetten
5,46g·42%
Vezels
0,4g·3%