Rode mul met artisjokken is een heerlijk visgerecht afkomstig uit de regio Lazio in Italië. De rode mul wordt bereid met verse artisjokken en op smaak gebracht met aromatische kruiden. Het is een smakelijk en licht gerecht om te serveren tijdens een speciaal diner.
Laat de bonen een nacht weken en kook ze vervolgens ruim een uur in water met een middelgrote ui, twee blaadjes salie, een takje dragon en een bosje kervel
Maak de rode mul schoon, was ze, droog ze, bestuif ze met bloem en bak ze snel in een pan met drie eetlepels verwarmde olie
Klop in een kom met een kleine garde drie eetlepels olie met één eetlepel azijn, voeg de fijngehakte lente-ui, een snufje zout en peper toe
Giet het over de uitgelekte bonen
Meng voorzichtig
Leg de rode mul met de bonen eromheen op een verwarmde serveerschaal
Serveer onmiddellijk
Pan
Houten lepel
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 152,13 |
| Koolhydraten (g) | 4,21 |
| waarvan suikers (g) | 1,61 |
| Vetten (g) | 9,45 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,88 |
| Eiwitten (g) | 12,05 |
| Vezels (g) | 1,68 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
