De rodewijnsaus is een smaakvolle, rijke saus, perfect bij geroosterd of gestoofd vlees. Gemaakt met rundbeenderen, runderstoofvlees en rode wijn, voegt deze saus een hartige en sappige toets toe aan je gerechten. Probeer het om de smaak van je favoriete vleesgerechten te verrijken.
Rooster de rundbeenderen en het runderstoofvlees. Voeg de aromatische groenten in grove stukken toe, het varkenszwoerd en de helft van de uien en bak alles bruin.
Blus met de helft van de wijn, voeg de tomatenconserve toe, strooi de bloem, blijf bakken, giet de bouillon erbij, voeg de aromaten toe en laat 2 uur sudderen.
Meng de saus van rode wijn en uien, zeef en breng op smaak.
Rodewijn- en uiensaus: kook 15 cl rode wijn met 50 g fijngehakte uien tot het een soort siroop wordt.
Koekenpan
Houten lepel
In de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking
Traditioneel recept uit de Italiaanse keuken
Italy
| Energie (kcal) | 162,51 |
| Koolhydraten (g) | 19,69 |
| waarvan suikers (g) | 4,85 |
| Vetten (g) | 24,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,39 |
| Eiwitten (g) | 26,3 |
| Vezels (g) | 2,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
