Roerei is een veelzijdig en gemakkelijk te bereiden gerecht, perfect voor een ontbijt of een snelle avondmaaltijd. Dit basisrecept stelt je in staat om een romig en heerlijk gerecht te maken.
Klop de eieren lichtjes, voeg zout toe en giet ze in een pan waarin je de boter hebt laten smelten: ongeveer 100 g per 6 eieren
Roer het mengsel op matig vuur en wanneer het een romige consistentie bereikt, voeg dan nog een klontje boter toe, roer en breng het onmiddellijk over op het serveerbord om te voorkomen dat de hitte van de pan de kooktijd verlengt
Om de eieren zacht te houden, houd je aan het begin een lepel van het geklopte eimengsel apart en voeg je het toe wanneer het vuur al uit is
Antiaanbakpan
Italia
