Roerei met artisjokken is een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij vlees- of visgerechten. De romigheid van de eieren en de unieke smaak van de artisjokken smelten samen in een onweerstaanbare mix van smaken. Dit recept is eenvoudig te bereiden en geeft een vleugje verfijning aan je menu.
Verwijder de hardste bladeren en de stekels van de artisjokken en snijd ze in dunne plakjes
Smelt de boter in een pan, voeg de artisjokken toe, breng licht op smaak met zout en peper, voeg een beetje water toe en kook afgedekt gedurende een kwartier
Breek één ei per keer in een schoteltje en laat het in de pan glijden
Roer de eieren door de artisjokken en haal van het vuur zodra het mengsel begint te stollen
Serveer warm
Antiaanbakpan
Kom
Vork
Italia
| Energie (kcal) | 133,8 |
| Koolhydraten (g) | 1,56 |
| waarvan suikers (g) | 1,21 |
| Vetten (g) | 11 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,77 |
| Eiwitten (g) | 5,65 |
| Vezels (g) | 3,19 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
