Roerei met artisjokken is een heerlijk bijgerecht, perfect om te combineren met vlees- of visgerechten. De romigheid van de eieren en de karakteristieke smaak van de artisjokken smelten samen tot een onweerstaanbare smaakcombinatie. Dit recept is eenvoudig te bereiden en geeft je menu een verfijnde toets.
Verwijder de taaiste bladeren en de stekels van de artisjokken en snijd ze in dunne plakjes
Smelt de boter in een pan, voeg de artisjokken toe, breng ze licht op smaak met zout en peper, voeg een beetje water toe en laat 15 minuten afgedekt koken
Breek telkens één ei boven een kommetje en laat het in de pan glijden
Roer de eieren door de artisjokken tot het mengsel net begint te stollen en haal van het vuur
Serveer warm
Anti-aanbakpan
Kom
Vork
Italy
| Energie (kcal) | 133,8 |
| Koolhydraten (g) | 1,56 |
| waarvan suikers (g) | 1,21 |
| Vetten (g) | 11 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,77 |
| Eiwitten (g) | 5,65 |
| Vezels (g) | 3,19 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
