Scrambled eggs with mushrooms is a tasty and quick side dish to prepare. The creamy combination of scrambled eggs with champignon mushrooms, enriched with the flavor of smoked bacon and fresh parsley, will make this dish irresistible. Ideal to serve with meat, fish, or to enjoy on its own.
Maak de champignons schoon, was ze goed en snijd ze in vieren of in zeer dunne plakjes
Besprenkel ze met een beetje citroensap zodat ze niet donker worden
Bereid ondertussen de spek voor: snijd het in vrij dunne blokjes en laat het smelten in een grote pan op een gematigd vuur
Of in plaats van spek, verwarm de boter
Voeg de champignons toe en kook ze zonder ze te zacht te laten worden
Klop ondertussen de eieren voorzichtig met water, zout en peper met een vork en giet het allemaal over de champignons
Kook op een gematigd vuur gedurende 4-5 minuten, roer af en toe met een spatel en proef om de gaarheid te controleren
Strooi vlak voor het serveren wat peterselie erover en pas het zout aan
Anti-aanbakpan
Kom
Garde
Bewaren in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Snel en smakelijk gerecht
Italy
| Energie (kcal) | 91,64 |
| Koolhydraten (g) | 0,36 |
| waarvan suikers (g) | 0,36 |
| Vetten (g) | 6,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,12 |
| Eiwitten (g) | 8,43 |
| Vezels (g) | 0,96 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
