Roerei met spinazie en kruiden is een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht, perfect om bij elk gerecht te serveren. De bereiding is snel en vereist weinig ingrediënten. Spinazie en aromatische kruiden geven het roerei een frisse en licht kruidige smaak. Zeker het proberen waard!
Maak de sjalot schoon en hak hem fijn
Was, droog en hak de peterselie fijn
Was en scheur het basilicum in stukjes
Maak de spinazie schoon, was ze grondig en blancheer ze 5 minuten
Giet ze goed af, hak ze, doe ze in een pan en laat op laag vuur het overtollige water verdampen
Haal van het vuur en voeg de peterselie, basilicum en sjalot toe
Klop in een kom de eieren met een eetlepel water, breng op smaak met zout en peper, voeg de spinazie, peterselie, basilicum en sjalot toe en meng
Verhit in een antiaanbakpan twee eetlepels olijfolie, giet het eimengsel erin en bak op middelhoog vuur onder voortdurend roeren
Als het mengsel kleur krijgt en een zachte consistentie heeft, haal van het vuur, laat 2 minuten rusten, breng over op een serveerschaal en serveer direct
Koekenpan
Garde
Italy
| Energie (kcal) | 94,38 |
| Koolhydraten (g) | 1,78 |
| waarvan suikers (g) | 0,49 |
| Vetten (g) | 6,61 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,64 |
| Eiwitten (g) | 6,5 |
| Vezels (g) | 1,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
