Roerei met groene kruiden is een eenvoudig maar smakelijk bijgerecht, perfect om bij elk gerecht te serveren. De bereiding is snel en vereist weinig ingrediënten. De spinazie en aromatische kruiden geven een frisse en licht kruidige smaak aan de roerei. Een aanrader!
Maak de sjalot schoon en hak deze fijn
Was, droog en hak de peterselie
Was en scheur het basilicum
Maak de spinazie grondig schoon en was deze, blancheer ze 5 minuten
Laat ze goed uitlekken, hak ze fijn, doe ze in een pan en laat op laag vuur het overtollige water verdampen
Haal van het vuur en voeg de peterselie, basilicum en sjalot toe
Klop in een kom de eieren met een eetlepel water, zout en peper, voeg de spinazie met de peterselie, basilicum en sjalot toe en meng
Verhit in een antiaanbakpan twee eetlepels olie, giet de eieren erin en kook op middelhoog vuur, voortdurend roerend
Wanneer het mengsel gekleurd is en een zachte consistentie heeft, haal van het vuur, laat 2 minuten rusten, leg het op een serveerschaal en serveer onmiddellijk
Pan
Garde
Italia
| Energie (kcal) | 94,38 |
| Koolhydraten (g) | 1,78 |
| waarvan suikers (g) | 0,49 |
| Vetten (g) | 6,61 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,64 |
| Eiwitten (g) | 6,5 |
| Vezels (g) | 1,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
