Roerei met Paddenstoelen

Name: Roerei met Paddenstoelen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Gedroogde Paddenstoelen; 4 Eieren; 1 Bosje Peterselie; 1 Teentje Knoflook; 2 Eetlepels Olijfolie; 1 Klontje Boter; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

Roerei met paddenstoelen is een heerlijk bijgerecht dat bij verschillende gerechten geserveerd kan worden. De romigheid van de eieren past perfect bij de intense smaak van de gedroogde paddenstoelen, verrijkt met het aroma van peterselie en knoflook. Dit gerecht is ideaal om je lunch of diner te verrijken met een vleugje eenvoudige elegantie.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Gedroogde paddenstoelen200G
Eieren4
Peterselie1Bosje
Knoflook1Teentje
Olijfolie2Eetlepels
Boter1Klontje
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Laat de paddenstoelen een uur weken in lauwwarm water
STAP 2 VAN 7
Giet ze af en knijp ze lichtjes uit
STAP 3 VAN 7
Verwarm in een pan twee eetlepels olie en een klontje boter, voeg een teentje knoflook toe en daarna de paddenstoelen, laat ze ruim twintig minuten koken
STAP 4 VAN 7
Bestrooi ze met gehakte peterselie, voeg dan 30 g boter toe aan de pan, breek de eieren erin en roer ze met een vork tot ze gestold zijn
STAP 5 VAN 7
Haal ze onmiddellijk van het vuur en uit de pan om te voorkomen dat ze verder koken
STAP 6 VAN 7
Het mengsel moet romig zijn
STAP 7 VAN 7
Serveer met licht geroosterde broodcroutons

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	260,77
Koolhydraten (g)	6,94
waarvan suikers (g)	6,15
Vetten (g)	14,73
waarvan verzadigd (g)	4,77
Eiwitten (g)	23,33
Vezels (g)	4,51
Uitverkoop (g)	0,1

Eiwitten
23,33g·47%
Koolhydraten
6,94g·14%
Vetten
14,73g·30%
Vezels
4,51g·9%