De rolletjes met selderij en wortel zijn een heerlijke bereiding van rundvleeslapjes opgerold met een vulling van selderij, wortels en pancetta, op smaak gebracht met ui en witte wijn. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en biedt een mix van unieke smaken die ieders smaakpapillen zullen veroveren.
Was en schil de selderij en wortels, snijd ze vervolgens in reepjes van ongeveer 3 cm
Snijd de pancetta ook in reepjes
Leg in elk rundvleeslapje een stukje selderij, wortel en pancetta; rol op en zet vast met een prikker
Verhit in een koekenpan wat olijfolie en leg de rolletjes erin; voeg de fijngehakte ui, droge witte wijn en wat bloem toe
Roer op hoog vuur en voeg drie gepelde en geplette tomaten, zout en peper toe
Laat het geheel 15-20 minuten sudderen
Koekenpan
Mes
Bewaar de rolletjes met selderij en wortel maximaal 2 dagen in de koelkast.
Dit recept is een klassieker uit de Italiaanse keuken.
Italy
| Energie (kcal) | 199,34 |
| Koolhydraten (g) | 0,17 |
| waarvan suikers (g) | 0,17 |
| Vetten (g) | 13,63 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,62 |
| Eiwitten (g) | 18,65 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
