Room van Ahornsiroop is een delicate en romige dessertlepel, perfect om een speciaal diner af te sluiten. De zoete en licht gekarameliseerde smaak geeft een aangenaam gevoel van comfort. Oorspronkelijk uit Noord-Amerika, is deze room ook in Italië populair geworden vanwege zijn onweerstaanbare zoetheid. Probeer het en laat je verleiden!
Klop in een steelpan de eidooiers schuimig samen met de rietsuiker, voeg dan de ahornsiroop toe en kook het mengsel op matig vuur, voortdurend roerend met een houten lepel totdat het is ingedikt, zorg ervoor dat het niet kookt
Haal aan het einde de room van het vuur en los de gelatine erin op, die eerder in koud water is geweekt en uitgeknepen
Klop de eiwitten en de slagroom apart op en voeg beide toe aan de lauwe room
Doe dit in een spuitzak met een stervormige spuitmond en verdeel het over vier of zes individuele schaaltjes
Breng in een klein steelpannetje het sap van de citrusvruchten samen met de suiker aan de kook, haal dan van het vuur en voeg de likeur toe
Laat de saus zo afkoelen en verdeel deze tenslotte over de room
Garneer elk schaaltje met een chocoladebloem en serveer
Steelpan
Garde
Vormpjes
Italia
| Energie (kcal) | 302,99 |
| Koolhydraten (g) | 59,77 |
| waarvan suikers (g) | 59,77 |
| Vetten (g) | 7,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,12 |
| Eiwitten (g) | 3,71 |
| Vezels (g) | 0,09 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
