De crème voor soesjes is een heerlijke en zachte banketbakkersroom, perfect om klassieke soesjes te vullen. De fluweelachtige textuur en de zoete smaak maken hem onweerstaanbaar. De crème is verrijkt met een lichte citroennoot die frisheid aan de smaak geeft. Gemakkelijk te bereiden, deze crème is een must voor alle zoetliefhebbers.
Klop in een klein steelpannetje het eigeel lange tijd met de suiker tot het mengsel licht en schuimig is.
Voeg de bloem en de citroenschil toe en roer langzaam de melk erdoor zodat er geen klontjes ontstaan.
Zet op het vuur en laat op laag vuur koken terwijl u steeds in dezelfde richting blijft roeren totdat de crème een zekere dikte heeft bereikt.
Haal van het vuur, verwijder de citroenschil en laat afkoelen, af en toe roerend, zodat er zich geen dun vel op het oppervlak vormt.
pan
garde
houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 158,89 |
| Koolhydraten (g) | 19,62 |
| waarvan suikers (g) | 17,67 |
| Vetten (g) | 6,71 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,61 |
| Eiwitten (g) | 5,99 |
| Vezels (g) | 0,5 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
