Marmelade van hondsroos met honing is een heerlijke zoete conserve gemaakt van hondsroosbessen en honing. Deze marmelade is rijk aan vitamine C en perfect om op sneetjes brood te smeren of om gebak mee te vullen.
Verzamel de hondsroosbessen wanneer ze zo rijp zijn dat ze gemakkelijk van de tak komen en verzamel er genoeg, want elke bes bevat heel weinig pulp
Maak ze schoon en verwijder het zwarte puntje dat aan een van de uiteinden zit en wat gewoon de rest van de bloem (oftewel de roos) is
Op dit punt kun je de bessen door de voedselmolen laten passeren om schil en zaadjes te verwijderen en de pulp op te vangen
Weeg de verkregen pulp en voeg een gelijke hoeveelheid honing toe (ik raad een acaciahoning of een milde bloemenhoning aan, die vloeibaar en niet te aromatisch is)
Jouw conserve is klaar, giet het in de containers en geniet ervan
Houd er rekening mee dat het, omdat het niet gekookt is, nog al zijn vitamine C bevat
pan
blender
Italy
