Rozenbotteljam met honing is een heerlijke zoete conserve bereid met rozenbottels en honing. Deze jam is rijk aan vitamine C en is perfect om op sneetjes brood te smeren of om gebak mee te vullen.
Pluk de rozenbottels wanneer ze zo rijp zijn dat ze gemakkelijk van de tak vallen en pluk er veel, want elke bes bevat maar weinig vruchtvlees
Maak ze schoon en verwijder het zwarte puntje aan één uiteinde; dat is niets anders dan het restje van de bloem (de roos)
Doe nu het leuke klusje om de bessen door een fijnzeef/voedselmolen te halen om schillen en zaden te verwijderen en het vruchtvlees op te vangen
Weeg het verkregen vruchtvlees en voeg hetzelfde gewicht aan honing toe (ik raad acaciahoning of millefiori aan; kies in ieder geval een vloeibare en niet te aromatische honing)
Je conserve is klaar; schep hem in potjes en geniet ervan
Houd er rekening mee dat omdat deze jam niet gekookt wordt, hij nog al zijn vitamine C behoudt
pan
blender
Italy
