Rundergoulash

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Maak het stuk vlees schoon van pezen etc.

2. STAP 2 VAN 10

   en snijd het in blokjes van ongeveer 2 cm

3. STAP 3 VAN 10

   Pel de uien, plet de komijnzaadjes fijn op de snijplank en verwarm de olie in een pan, fruit hierin de knoflook en de komijn

4. STAP 4 VAN 10

   Wanneer de knoflook goudbruin is, voeg de uien toe en laat ze zacht worden, vaak roeren

5. STAP 5 VAN 10

   Haal de vleesblokjes door de zoete paprika en voeg ze toe aan de uien zodra deze beginnen te kleuren

6. STAP 6 VAN 10

   Verhoog het vuur en bak het vlees al roerend, breng op smaak met zout en pittige paprika

7. STAP 7 VAN 10

   Blus af met de wijn en als deze verdampt is, voeg drie lepels heet water toe

8. STAP 8 VAN 10

   Zet het vuur laag, dek af en laat ongeveer 2 uur sudderen tot het vlees boterzacht is en de uien zijn veranderd in een dikke, geurige saus

9. STAP 9 VAN 10

   Roer af en toe en zorg ervoor dat het gerecht niet te droog wordt, voeg indien nodig heet water toe

10. STAP 10 VAN 10

    Serveer de goulash gloeiend heet met polenta of gekookte aardappelen

Suggesties

• Dikke bodem pan

• Deksel

• Houten lepel

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)