De rundvleesballetjes met citroen zijn een smakelijk en eenvoudig te bereiden gerecht. Het gehakte rundvlees wordt verrijkt met geraspte kaas en paneermeel, terwijl de citroen een frisse zuurgraad toevoegt. De balletjes worden in de oven gebakken om ze licht en gezond te maken. Perfect om te serveren als voorgerecht of hoofdgerecht, vergezeld van een citroensaus.
Doe het vlees, de geraspte kaas, de bechamelsaus, een scheutje Worcestersaus en het zout in een kom
Meng het mengsel goed en vorm er acht ronde en platte balletjes van
Laat in een pan de boter smelten en als deze goudkleurig begint te worden, leg dan de balletjes erin en bak ze op matig vuur gedurende ongeveer een kwartier
Leg ze op een serveerschaal en houd ze warm
Giet in de pan vier eetlepels room, het sap van een halve citroen gezeefd door een zeef, een theelepel paneermeel, roer en laat het licht indikken en op smaak komen
Giet de hete saus over de balletjes en serveer direct aan tafel
Kom
Pan
Koekenpan
Citruspers
Rasp
Italia
| Energie (kcal) | 244,5 |
| Koolhydraten (g) | 2,93 |
| waarvan suikers (g) | 0,83 |
| Vetten (g) | 67,82 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,11 |
| Eiwitten (g) | 67,67 |
| Vezels (g) | 0,08 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
