Rustieke Arancini

Name: Rustieke Arancini
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Gekookte Rijst; 250 G Erwten; q.b. Kleine Ui; 3 Eetlepels Tomatensaus; 2 Eieren; 70 G Boter; 50 G Geraspte Parmezaanse Kaas; 1 Glas Bouillon; 4 Kippenlevertjes; 100 G Paneermeel; null Olie om te frituren:; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Eenpansgerechten

De rustieke arancini zijn een smakelijke en authentieke variant van de Siciliaanse arancini. Deze heerlijke rijsthapjes zijn gevuld met een mix van gekookte rijst, erwten, ui, tomatensaus, geraspte Parmezaanse kaas en kippenlevertjes. Ze worden vervolgens door het ei gehaald, gepaneerd met paneermeel en gefrituurd tot ze een perfecte krokante goudbruine kleur hebben. De krokante buitenkant en de zachte, smaakvolle binnenkant maken de rustieke arancini tot een onweerstaanbaar voorgerecht.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Gekookte rijst300G
Erwten250G
Kleine uiq.b.
Tomatensaus3Cucchiai
Eieren2
Boter70G
Geraspte parmezaanse kaas50G
Bouillon1Bicchiere
Kippenlevertjes4
Paneermeel100G
Olie om te frituren:
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Hak de ui fijn en fruit deze in een pan met 20 g boter op matig vuur tot hij begint te kleuren
STAP 2 VAN 5
Voeg op dit punt de schoongemaakte en in stukjes gesneden kippenlevertjes toe en laat ze 5-6 minuten op smaak komen, voeg dan de erwten, de tomatensaus en de hete bouillon toe, breng op smaak met zout en laat 25-30 minuten op laag vuur koken
STAP 3 VAN 5
Doe de gekookte rijst in een kom, voeg een losgeklopt ei, de geraspte Parmezaanse kaas en de rest van de boter toe, meng goed om alles te combineren en vorm dan met behulp van het speciale gereedschap veel arancini uit het mengsel
STAP 4 VAN 5
Doe in elke arancino een beetje van de vulling met behulp van een theelepel
STAP 5 VAN 5
Haal alle arancini eerst door het andere losgeklopte en gezouten ei en daarna door het paneermeel

Suggesties

Koekenpan
Pan
Blender
Kom
Spatel
Keukenpapier

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de rustieke arancini in de koelkast voor maximaal 2-3 dagen.

Meer informatie

De rustieke arancini zijn een typisch gerecht uit Sicilië, vooral populair in de provincie Palermo.

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	147,61
Koolhydraten (g)	12,02
waarvan suikers (g)	1,23
Vetten (g)	6,81
waarvan verzadigd (g)	3,52
Eiwitten (g)	9,78
Vezels (g)	1,15
Uitverkoop (g)	0,13

Eiwitten
9,78g·33%
Koolhydraten
12,02g·40%
Vetten
6,81g·23%
Vezels
1,15g·4%