Rustieke snoepjes zijn heerlijke hapjes van bladerdeeg gevuld met gehakt, mortadella en geraspte kaas. Ze zijn eenvoudig te maken en perfect voor een aperitief of als hoofdgerecht. Dit recept, typisch voor de Italiaanse keuken, komt oorspronkelijk uit de regio Emilia-Romagna en biedt een onweerstaanbare combinatie van smaken. De snoepjes worden in de oven gebakken tot ze heerlijk krokant zijn en vormen een uitstekend alternatief voor klassieke voorgerechten.
Smelt een klontje boter in een pan en bak het vlees kort aan terwijl je regelmatig roert
Haal van het vuur, doe het in een kom en voeg de fijngehakte mortadella, het in melk gedrenkte en uitgeknepen broodkruim, de peterselie, de kaas en twee losgeklopte eieren toe
Zout en peper naar smaak
Meng alles goed door elkaar zodat het mengsel zacht is en vorm er kleine balletjes van
Rol het ontdooide bladerdeeg uit met een deegroller
Snijd met een kartelwieltje ongeveer dertig vierkantjes uit
Leg een balletje in het midden van elk vierkantje, rol het op en draai de uiteinden zoals bij een snoeppapiertje
Bestrijk ze tenslotte met de dooier verdund met een eetlepel melk
Leg de snoepjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten in de oven op 200 graden
Snijplank
Mes
Pan
Kom
Deegroller
Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen
Kan worden geserveerd als voorgerecht of hoofdgerecht
Italia
| Energie (kcal) | 360,71 |
| Koolhydraten (g) | 18,98 |
| waarvan suikers (g) | 1,04 |
| Vetten (g) | 25,3 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,18 |
| Eiwitten (g) | 14,21 |
| Vezels (g) | 1,54 |
| Uitverkoop (g) | 0,35 |
