De Rustieke Soep is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in landelijke gebieden. Het is een stevige en voedzame soep, ideaal voor koude winterdagen. De combinatie van rijst, worst en groenten maakt deze soep echt smakelijk en bevredigend.
Maak alle groenten schoon
Fruit de prei en ui in olie met de in blokjes gesneden aardappelen en de gepelde en verkruimelde worst
Voeg na 15 minuten de bouillon toe en laat 30 minuten sudderen
Kook de spinazie apart, hak ze fijn en voeg ze toe aan de soep
Voeg na enkele minuten koken de rijst toe en kook deze gaar
Breng de soep voor het serveren op smaak met 2 eetlepels pecorino, een snufje peper en een scheutje olie
Pan
Mes
Snijplank
Italia
| Energie (kcal) | 50,08 |
| Koolhydraten (g) | 5,42 |
| waarvan suikers (g) | 2,2 |
| Vetten (g) | 1,83 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,6 |
| Eiwitten (g) | 2,48 |
| Vezels (g) | 1,66 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
