
De rustieke artisjok- en aardappeltaart is een heerlijk mediterrane bijgerecht dat de smaken van de aarde combineert met de frisheid van groenten. Perfect om te genieten tijdens de koudere seizoenen, deze hartige taart wordt verrijkt door de unieke smaak van geraspte Pecorino en aromatische tijm.












Snijd de goed schoongemaakte artisjokken in dunne parten en leg ze in water met citroensap
Was en schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes
Vet een ovenschaal in en leg een laag aardappelschijfjes op de bodem en bedek deze met een laag goed uitgelekte artisjokken
Bestrooi met geraspte Pecorino en tijm
Breng op smaak met zout en peper, besprenkel met een half glas olijfolie en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende een uur
Serveer lauwwarm
Mandoline
Aardappelschiller
Kaasrasp
Italy
| Energie (kcal) | 50,5 |
| Koolhydraten (g) | 8,84 |
| waarvan suikers (g) | 1,32 |
| Vetten (g) | 0,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 2,25 |
| Vezels (g) | 3,55 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |