De rustieke taart met artisjokken en aardappelen is een heerlijk mediterraan bijgerecht dat de smaken van het land combineert met de lichtheid van groenten. Perfect om te genieten tijdens de koudere seizoenen, deze hartige taart is verrijkt met de unieke smaak van geraspte pecorino kaas en aromatische tijm.
Snijd de goed schoongemaakte artisjokken in dunne partjes en leg ze in water met citroensap
Was en schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes
Leg in een ingevette ovenschaal een laag aardappelen op de bodem en bedek deze met een laag goed uitgelekte artisjokken
Bestrooi met de geraspte pecorino kaas en de tijm
Zout en peper naar smaak, besprenkel met een halve kop olie en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende een uur
Serveer bijna warm
Mandoline
Aardappelschiller
Rasp
Italia
| Energie (kcal) | 51,08 |
| Koolhydraten (g) | 8,94 |
| waarvan suikers (g) | 1,31 |
| Vetten (g) | 0,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,04 |
| Eiwitten (g) | 2,28 |
| Vezels (g) | 3,58 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
