Salsa Alla Diavola

Name: Salsa Alla Diavola
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 20 Cl Demi-glace saus; 15 Cl Droge Witte Wijn; 1 Eetlepel Rode Wijnazijn; 30 G Boter; 1 Eetlepel Gesnipperde Sjalot; 1 Eetlepel Gehakte Peterselie; 1 Blad Tijm; 1 Stukje Laurierblad; 2 Druppels Worcestersaus; q.b. Cayennepeper; q.b. Zwarte Peper Gestampt in de Vijzel

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

De salsa alla diavola is een pittige en smaakvolle saus, gemaakt van een combinatie van ingrediënten zoals demi-glace saus, droge witte wijn, rode wijnazijn en specerijen. Het is een zeer geliefde saus in de Italiaanse keuken en wordt gebruikt om de smaak van geroosterd of gegrild vlees te verrijken. De salsa alla diavola vereist een snelle en eenvoudige bereiding, maar geeft een levendige en pittige toets aan gerechten. Probeer het om je bereidingen nog smakelijker te maken!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Demi-glace saus20Cl
Droge witte wijn15Cl
Rode wijnazijn1Eetlepel
Boter30G
Gesnipperde sjalot1Eetlepel
Gehakte peterselie1Eetlepel
Tijm1Blad
Laurierblad1Stukje
Worcestersaus2Druppels
Cayennepeperq.b.
Zwarte peper gestampt in de vijzelq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Doe wijn, azijn, sjalot, tijm, laurierblad en peper in een pan; laat op hoog vuur met 2/3 inkoken
STAP 2 VAN 5
Voeg de demi-glace saus toe en laat enkele seconden koken
STAP 3 VAN 5
Zeef de saus door een doek en maak het af met peterselie, een beetje cayennepeper en een paar druppels Worcestersaus
STAP 4 VAN 5
Voeg aan het einde van de bereiding en van het vuur af de boter op kamertemperatuur toe
STAP 5 VAN 5
Ideaal voor gevogelte en duiven van de grill

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

Deze saus is perfect om geroosterd of gegrild vlees te begeleiden

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	137,57
Koolhydraten (g)	9,97
waarvan suikers (g)	9,92
Vetten (g)	6,61
waarvan verzadigd (g)	3,26
Eiwitten (g)	1,97
Vezels (g)	6,2

Eiwitten
1,97g·8%
Koolhydraten
9,97g·40%
Vetten
6,61g·27%
Vezels
6,2g·25%