Salsa Mornay
@tuduu
Salsa Mornay is een saus op basis van bechamelsaus verrijkt met geraspte kaas. Het is een heerlijke romige en kaasachtige saus, perfect om groenten, pasta of vlees te begeleiden. De oorsprong ligt in de Franse keuken en het wordt bijzonder gewaardeerd om zijn fluweelzachte textuur en de intense kaassmaak.
Moeilijkheid: Gemiddeld
Kooktijd: 15 minKoken: 15 min
Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min
Land: Francia
Ingrediënten
Aantal porties
- Bechamelsaus
20Cl20Cl - Room
10Cl10Cl - Geraspte grana kaas
40G40G - Boter
50G50G
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 4
Doe de bechamelsaus en room in een pan en laat het met 1/3 inkoken
- STAP 2 VAN 4
Voeg de kaas toe en beetje bij beetje de boter op kamertemperatuur
- STAP 3 VAN 4
Zeef het mengsel
- STAP 4 VAN 4
Ideaal voor vis, kip, peulvruchten, gepocheerde eieren en omdat het lijkt op bechamelsaus kan het ook gebruikt worden op gegratineerde pasta
Suggesties
Pan
Houten lepel
Garde
Algemene informatie
Oorsprong
Francia
Analyse
Let op
De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
Levensstijlen
Vegetariërs - Niet geschikt
Veganisten - Niet geschikt
Gluten - Niet geschikt
Lactose - Niet geschikt
Pescotariërs - Niet geschikt
Nikkel - Niet geschikt
Intoleranties en allergieën
Schaaldieren - Geschikt
Eieren - Geschikt
Vis - Geschikt
Pinda's - Geschikt
Soja - Geschikt
Melk - Niet geschikt
Noten - Niet geschikt
Selderij - Geschikt
Mosterd - Geschikt
Sesam - Geschikt
Sulfieten - Geschikt
Lupine - Geschikt
Weekdieren - Geschikt
Peulvruchten - Geschikt
Nachtschade - Geschikt
Aroma's - Geschikt
Koffie - Geschikt
Eenkoren - Geschikt
Tomaat - Geschikt
Macronutriënten (100 gr)
Let op
De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
| Energie (kcal) | 276,05 |
| Koolhydraten (g) | 6,37 |
| waarvan suikers (g) | 3,21 |
| Vetten (g) | 25,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 12,51 |
| Eiwitten (g) | 5,71 |
| Vezels (g) | 0,15 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
- Eiwitten5,71g·15%
- Koolhydraten6,37g·17%
- Vetten25,37g·67%
- Vezels0,15g·0%