De sambalsaus is een pittige en kruidige saus afkomstig uit de Aziatische keuken. Gemaakt met ingrediënten zoals uien, knoflook, chili, gember en kurkuma, is het perfect als smaakmaker voor bijgerechten en hoofdgerechten.
De hoeveelheden zijn voor 25 cl saus
Laat de boter in een pan smelten, voeg de uien, de knoflook, het chilipoeder, de kurkuma, het gemberpoeder en het komijnpoeder toe
Laat ongeveer 10 minuten op matig vuur koken, voortdurend roerend met een houten lepel
Verdeel het mengsel over 2 kommen, voeg in de ene de komkommers toe en in de andere de tomaten
Roer door en laat een uur rusten voor het opdienen
De hoeveelheden specerijen kunnen worden verminderd, maar onthoud dat deze Indiase saus erg pittig moet zijn
Koekenpan
Mes
| Energie (kcal) | 57,96 |
| Koolhydraten (g) | 2,41 |
| waarvan suikers (g) | 2,41 |
| Vetten (g) | 4,95 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,79 |
| Eiwitten (g) | 0,79 |
| Vezels (g) | 0,67 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
