Saltimbocca Alla Romana

Name: Saltimbocca Alla Romana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Lenden Varkensvlees; q.b. Rauwe Ham (of Pancetta Stesa); q.b. Salie; q.b. Zout; q.b. Peper; 1 Glas Droge Witte Wijn

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De saltimbocca alla romana is een typisch gerecht uit de traditionele Romeinse keuken dat wordt bereid met kalfslapjes gewikkeld in een plakje rauwe ham en op smaak gebracht met salieblaadjes. Dit gerecht is geliefd vanwege zijn eenvoud en de explosie van smaken die vrijkomen tijdens het koken.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Varkensvlees8Lenden
Rauwe ham (of pancetta stesa)q.b.
Salieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.
Droge witte wijn1Glas

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 3
Bestuif de plakjes vlees met bloem, leg een plakje ham op het vlees zodat het bedekt is, leg er dan een blaadje salie op en zet alles vast met een tandenstoker
STAP 2 VAN 3
Bak het vlees zo samengesteld in boter of margarine
STAP 3 VAN 3
Zodra het is aangebraden, haal het vlees eruit en giet de wijn in de saus, laat het een beetje indikken, giet het over het vlees en serveer

Suggesties

Koekenpan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	228,6
Koolhydraten (g)	0,02
waarvan suikers (g)	0,02
Vetten (g)	17,68
waarvan verzadigd (g)	6,25
Eiwitten (g)	13,78
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
13,78g·44%
Koolhydraten
0,02g·0%
Vetten
17,68g·56%
Vezels
0g·0%