Sarde A Beccafico

Name: Sarde A Beccafico
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Verse Sardines; 20 G Geraspte Pecorino Kaas; 2 Eieren; 2 Teentjes Knoflook; 1 Bosje Peterselie; 10 G Pane Kruimels; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Sarde a beccafico is een typisch gerecht uit de Siciliaanse keuken, vooral populair in de regio van Palermo. De sardines worden opengesneden, gevuld met een mengsel van geraspte pecorino, eieren, knoflook en peterselie, en vervolgens weer gesloten. Ze worden daarna door de paneermeel gehaald en in olijfolie gebakken tot ze goudbruin zijn. Het resultaat is een smakelijk en knapperig gerecht, perfect om als hoofdgerecht te serveren.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Verse sardines1,000G
Geraspte pecorino kaas20G
Eieren2
Knoflook2Teentjes
Peterselie1Bosje
Pane kruimels10G
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Snijd de kop van de sardines, open ze en verwijder de graat zodat elke sardine plat wordt
STAP 2 VAN 7
Was ze en droog ze af met keukenpapier
STAP 3 VAN 7
Meng de kaas, de paneermeel, de fijngehakte peterselie en knoflook, het zout en de peper goed door elkaar, voeg tenslotte een ei toe en meng opnieuw
STAP 4 VAN 7
Neem vervolgens een sardine (open), leg er wat van het mengsel op en leg er een andere sardine bovenop (vul kortom twee sardines met het mengsel)
STAP 5 VAN 7
Smeer wat van het andere ei, dat je apart hebt geklopt, over de randen en ga zo door tot het einde
STAP 6 VAN 7
Doe de olie in een pan, als deze goed heet is, leg de voorbereide sardines erin en draai ze meerdere keren om
STAP 7 VAN 7
Haal ze na het koken uit de olie, leg ze op een schaal, omring ze met partjes citroen, besprenkel ze met oregano en serveer ze goed heet

Suggesties

Pan
Kom
Mes
Snijplank

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.

Meer informatie

Dit gerecht is typisch voor de Siciliaanse keuken

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	133,97
Koolhydraten (g)	2,03
waarvan suikers (g)	1,39
Vetten (g)	5,22
waarvan verzadigd (g)	1,47
Eiwitten (g)	19,86
Vezels (g)	0,08
Uitverkoop (g)	0,11

Eiwitten
19,86g·73%
Koolhydraten
2,03g·7%
Vetten
5,22g·19%
Vezels
0,08g·0%