De Sbrisolona is een typisch dessert uit de Lombardische traditie, bekend om zijn kruimelige textuur en onweerstaanbare smaak. Oorspronkelijk bereid met maïsmeel, boter en amandelen, wordt het tegenwoordig verrijkt met andere ingrediënten om dit dessert nog lekkerder te maken. Perfect om op elk moment van de dag van te genieten, van ontbijt tot dessert na het diner, de Sbrisolona is een genot voor de smaakpapillen.
Pel de amandelen door ze in kokend water te dompelen, droog ze vervolgens en hak ze fijn
Op het werkblad meng je de bloemsoorten en maak je een kuiltje in het midden, voeg de suiker, gehakte amandelen, eidooiers, geraspte citroenschil, een snufje zout en vanilline toe
Meng de ingrediënten goed door elkaar, maak opnieuw een kuiltje en voeg in het midden de zachte boter en reuzel toe en kneed alles goed door
Het zal niet lukken om een compact deeg te krijgen, maar het belangrijkste is dat de ingrediënten goed met elkaar vermengen
Verdeel het deeg in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm door het zorgvuldig te verkruimelen en een gelijkmatige laag te vormen; voordat je het in de oven zet, tik je de vorm op het werkblad om eventuele luchtbellen in het deeg te verwijderen
Bak het vervolgens een uur in een voorverwarmde oven, laat het afkoelen en serveer het bestrooid met poedersuiker
Elektrische mixer
Vierkante bakvorm
Maatbeker
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 459,18 |
| Koolhydraten (g) | 41,37 |
| waarvan suikers (g) | 15,69 |
| Vetten (g) | 29,41 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,3 |
| Eiwitten (g) | 8,18 |
| Vezels (g) | 3,41 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
