Scaloppine met champignons van oma

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Neem de kalfslapjes en sla ze plat met een vleeshamer.

2. STAP 2 VAN 10

   Bestuif de lapjes aan beide zijden met bloem en schud het overtollige bloem eraf.

3. STAP 3 VAN 10

   Maak de champignons schoon met een vochtige doek en snijd ze in plakjes.

4. STAP 4 VAN 10

   Laat in een pan de helft van de boter en de extra vergine olijfolie smelten.

5. STAP 5 VAN 10

   Leg de kalfslapjes in de pan, voeg zout en peper toe, en bak ze enkele minuten.

6. STAP 6 VAN 10

   Haal de scaloppine uit de pan en leg ze op een apart bord.

7. STAP 7 VAN 10

   Smelt in dezelfde pan de andere helft van de boter met een teentje knoflook en de rozemarijn.

8. STAP 8 VAN 10

   Voeg de champignons toe en bak ze op middelhoog vuur enkele minuten, breng op smaak met zout en peper.

9. STAP 9 VAN 10

   Doe de scaloppine terug in de pan en voeg de tijm toe, kook op laag vuur met een soeplepel water.

10. STAP 10 VAN 10

    Serveer de scaloppine warm, eventueel met een champignonroomsaus eroverheen.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)