Scampi als Voorgerecht is een heerlijk zeevruchtengerecht, ideaal om een maaltijd in gezelschap te beginnen. Deze zeer verse scampi worden verrijkt met een smaakvol aromatisch bosje bestaande uit peterselie, tijm en laurierblaadjes. Een lichte saus op basis van extra vergine olijfolie en fijngehakte peterselie maakt het gerecht compleet en geeft een vleugje frisheid. Dit voorgerecht is perfect voor liefhebbers van zeevruchtensmaken en kan worden geserveerd met knapperig brood.
Was de scampi en kook ze in water samen met het zout, het aromatische bosje en de peperkorrels
Wanneer ze gaar zijn, pel ze en leg de staarten in een vrij grote schaal die je warm houdt au bain-marie
Maak ondertussen in een kom de saus door de olie, de fijngehakte peterselie en een snufje zout met een vork te kloppen
Leg de scampi op het verwarmde serveerbord, giet de saus erover en serveer
Als de scampi vers zijn, is het goed om ze vrij warm te serveren door ze snel te bereiden
Ze kunnen ook koud worden geserveerd, maar zullen minder smakelijk zijn
Italia
| Energie (kcal) | 249,15 |
| Koolhydraten (g) | 0,01 |
| waarvan suikers (g) | 0,01 |
| Vetten (g) | 19,65 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,81 |
| Eiwitten (g) | 15,94 |
| Vezels (g) | 0,11 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
