De taart met escarole is een heerlijke bereiding van bladerdeeg, gevuld met escarole, kappertjes, zwarte olijven, mozzarella, ansjovisfilets, knoflook en olijfolie. Een traditioneel recept, perfect om uw bijgerechten te verrijken.
Kook de in stukken gesneden escarole 8 minuten in gezouten kokend water, giet af en knijp hem uit
Bak 2 teentjes knoflook in wat olie, voeg de kappertjes, de ontpitte olijven en de escarole toe en laat 15 minuten stoven
Rol het bladerdeeg uit in 2 schijven; bekleed met één daarvan een licht bevochtigde bakvorm
Verdeel de escarole, de ansjovisfilets en de mozzarella in plakjes erover
Dek af met de andere schijf en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 40 minuten
Bakvorm
Italy
| Energie (kcal) | 122,44 |
| Koolhydraten (g) | 13,48 |
| waarvan suikers (g) | 1,56 |
| Vetten (g) | 4,6 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,11 |
| Eiwitten (g) | 6,11 |
| Vezels (g) | 1,72 |
| Uitverkoop (g) | 0,31 |
