Schotse koekjes zijn heerlijke zoete lekkernijen van Schotse oorsprong, krokant en smakelijk. Gemaakt met bloem, gesmolten boter, melk, kristalsuiker, bakkersgist en een snufje zout, zijn ze perfect om op elk moment van de dag van te genieten.
Zeef de bloem met de suiker en een snufje zout en maak een kuiltje
Verwarm de melk tot lauwwarm, los de gist erin op en giet het langzaam in het midden op het werkvlak terwijl je geleidelijk ook de gesmolten boter toevoegt
Kneed alles krachtig tot een glad en soepel deeg
Laat de deegbal een uur rijzen afgedekt op een warme plaats
Na dit uur rol je het deeg uit tot een plak van een halve centimeter dik en snijd je ovale koekjes
Bestuif een bakplaat met bloem, leg de koekjes erop met voldoende afstand tussen elk en bak ze ongeveer een halfuur
Kom
Oven
| Energie (kcal) | 322,73 |
| Koolhydraten (g) | 48,71 |
| waarvan suikers (g) | 12,03 |
| Vetten (g) | 11,6 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,61 |
| Eiwitten (g) | 8,3 |
| Vezels (g) | 1,29 |
| Uitverkoop (g) | 0,17 |
