Schotse koekjes zijn heerlijke, knapperige en geurige zoetigheden van Schotse oorsprong. Ze worden gemaakt met bloem, gesmolten boter, melk, kristalsuiker, gist en een snufje zout, en zijn perfect om op elk moment van de dag van te genieten.
Zeef de bloem met de suiker en een snufje zout en maak een kuiltje in het midden
Verwarm de melk, los de gist erin op en giet het langzaam in het midden van de bloem, terwijl je geleidelijk ook de gesmolten boter toevoegt
Kneed alles krachtig tot je een glad en zacht deeg krijgt
Laat de bal een uur rijzen, afgedekt op een warme plek
Na dit uur rol je het deeg uit tot een halve centimeter dik en snijd je het in ovale koekjes
Bestuif een bakplaat met bloem, leg de koekjes erop met voldoende tussenruimte en bak ze ongeveer een half uur
Kom
Oven
| Energie (kcal) | 322,73 |
| Koolhydraten (g) | 48,71 |
| waarvan suikers (g) | 12,03 |
| Vetten (g) | 11,6 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,61 |
| Eiwitten (g) | 8,3 |
| Vezels (g) | 1,29 |
| Uitverkoop (g) | 0,17 |
