Sesambrood

Name: Sesambrood
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Speltmeel; 100 G Durumtarwemeel; 50 G Tarwekiemen; 25 G Gist; 2 Eetlepels Sesamzaad; 1 Lichtgeklopt Eiwit; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Gerezen

Sesambrood is een eenvoudig en smakelijk voorgerecht, perfect om een maaltijd in gezelschap te beginnen. De knapperige korst en de geroosterde sesamzaadjes geven het een unieke smaak. Oorspronkelijk uit Azië, is het wereldwijd populair geworden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Speltmeel350G
Durumtarwemeel100G
Tarwekiemen50G
Gist25G
Sesamzaad2Cucchiai
Lichtgeklopt eiwit1
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Los de gist op in een beetje warm water
STAP 2 VAN 9
Zeef de meelsoorten op het werkblad en voeg de tarwekiemen en een snufje zout toe
STAP 3 VAN 9
Giet de gist erbij en kneed het deeg met het nodige warme water tot een homogeen deeg
STAP 4 VAN 9
Kneed het deeg 20 minuten en vorm een bal
STAP 5 VAN 9
Bedek het met een doek en laat het 45 minuten rijzen op een beschutte plek
STAP 6 VAN 9
Kneed het 10 minuten en maak er broden van die je aan de bovenkant insnijdt
STAP 7 VAN 9
Bedek ze en laat ze 20 minuten rijzen
STAP 8 VAN 9
Bestrijk ze met eiwit en bestrooi ze met sesamzaad
STAP 9 VAN 9
Bak ze in een voorverwarmde oven op 160 graden gedurende 40-45 minuten (als ze te donker worden, dek ze dan af met aluminiumfolie)

Suggesties

Kom
Oven
Keukenkwast

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	309,52
Koolhydraten (g)	52,57
waarvan suikers (g)	2,65
Vetten (g)	5,06
waarvan verzadigd (g)	0,45
Eiwitten (g)	13,09
Vezels (g)	8,38
Uitverkoop (g)	0,03

Eiwitten
13,09g·17%
Koolhydraten
52,57g·66%
Vetten
5,06g·6%
Vezels
8,38g·11%