De sfincione is een zeer smakelijke Siciliaanse pizza, typisch voor de stad Palermo. Het kenmerkt zich door een laag zacht en sponsachtig brood, gegarneerd met tomatensaus, caciocavallo kaas, ansjovis, uien en een royale scheut olijfolie. Het wordt in de oven gebakken tot er een knapperige en goudbruine korst ontstaat. Het is een echte traktatie voor pizzaliefhebbers!
Rol het gerezen brooddeeg uit (aangekocht bij de bakker) en leg het in een goed ingevette bakplaat
Bestrooi het met in stukken gesneden gepelde tomaten, in plakjes gesneden ui, in stukjes gesneden ansjovis, geraspte caciocavallo kaas, zout, peper en olijfolie
Verwarm ondertussen de oven voor en wanneer deze een temperatuur van 260 graden heeft bereikt, kunt u de bakplaat met de sfincione erin plaatsen
Bak ongeveer 35 minuten
Haal uit de oven, besprenkel met rauwe olijfolie en serveer
Oven
Rechthoekige bakplaat
Pan
Mes
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 210,38 |
| Koolhydraten (g) | 39,27 |
| waarvan suikers (g) | 2,93 |
| Vetten (g) | 2,42 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,1 |
| Eiwitten (g) | 9,71 |
| Vezels (g) | 1,28 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
