De sfincione is een zeer smakelijke Siciliaanse pizza, typisch voor de stad Palermo. Hij wordt gekenmerkt door een laag zacht, sponsachtig brooddeeg, op smaak gebracht met tomatensaus, Caciocavallo-kaas, ansjovis, uien en een royale scheut olijfolie. Hij wordt in de oven gebakken tot er een knapperige, goudbruine korst ontstaat. Het is een echte delicatesse voor pizzaliefhebbers!
Rol het gerezen brooddeeg (bij voorkeur bij de bakker gekocht) uit en leg het vervolgens in een goed ingevette bakvorm
Bestrooi het met de gepelde tomaten in stukjes, de in plakjes gesneden ui, de in stukjes gesneden ansjovis, de geraspte Caciocavallo in vlokken; breng op smaak met zout en peper en besprenkel met olijfolie
Intussen hebt u de oven aangezet; wanneer deze 260 graden heeft bereikt, kunt u de bakvorm met het sfincione erin zetten
Bak ongeveer 35 minuten
Haal uit de oven, besprenkel met extra vierge olijfolie en serveer
oven
rechthoekige bakvorm
koekenpan
mes
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 209,32 |
| Koolhydraten (g) | 39,34 |
| waarvan suikers (g) | 3 |
| Vetten (g) | 2,38 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,08 |
| Eiwitten (g) | 9,47 |
| Vezels (g) | 1,3 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
